SETAS ABRIL DE 2012

El pasado día 30, en una de nuestras incursiones por la zona de EL BIERZO, en un hermoso sotobosque, topamos con un rincón en el que se encontraban unos espectaculares TRICHOLOMA GEORGIL (Seta de San Jorge).Los cortamos como mandan los cánones micológicos, con la consiguiente alegría de su hallazgo, puesto que no es frecuente encontrarse dicho manjar.Para satisfacción del que lo lea le adjuntamos unas fotografías de los mismos. ¿Qué buenos saben?.

Feliz 2012.Que se cumplan todos los deseos e ilusiones a quien lo lea

Mi deseo para el nuevo año que hoy comenzamos, es que todos los que participamos con buenos sentimientos en el desarrollo de nuestros buen hacer diario,veamos cumplidas las ilusiones.Un cordial saludo.

SETAS RECOGIDAS EL 31 DE DICIEMBRE DE 2011.

Se trata de las especies:Clitopilus prunulus,Lactarius deliciosus,Boletus edulis,Hydnum repandum.
Sin lugar a duda en estas fechas no es habitual encontrar setas en tan excelentes condicines de consumo, despediremos el año con una buena crema de las mencionadas setas.

LA PARRA DEL JARDIN

Parra de uva moscatel flanqueada por acebos, sus frutos maduran a finales del mes de Julio, siendo de excelente sabor y consumidos en su mayoria por gorriones y mirlos.

NIDO SOBRE CEPA DE UVA MENCÍA

Fotografía tomada en el viñedo del Pico de la Cuesta (San Lorenzo, El Bierzo) en Primavera de 2011, los viñedos de esta zona están todos adscritos a la bodega cooperativa "Viñedos Cepas de el Bierzo". Viñedo dedicado 50% a uva mencía y el otro 50% se reparte entre las variedades de Jerez, Doña Blanca(valenciana) y Godello.

La presente cosecha ha dado una graduación de 14.25º en el mosto mencía y 14º en la mezcla de uva blanca. Actualmente se encuentran en perido de fermentación y reposo, en cubas de acero inoxidable refrigeradas por agua.